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宝宝100款辅食,有图,有制作过程!!!

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[LV.Master]伴坛终老

新浪微博达人勋

发表于 2010-12-21 13:59:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
招聘版主
$ m7 L4 r0 T) U4 e# A  J: W
1.米粉
* ?" O& ?( I4 k, X9 M. }
原料:
1匙米粉,温水
6 P- R/ C* t- X& W- ]做法:1匙米粉加入3-4匙温水,静置后,用筷子按照顺时针方向调成糊状。
* K- y; K: O5 W0 v3 D# v2.米汤; |  @/ x& w( S; v
原料:
大米9 g$ O7 |1 B! U1 c  Q
做法:将锅内水烧开后,放入淘洗干净的200g大米,煮开后再用文火煮成烂粥,取上层米汤即可食用。  I) k& n6 q. n# i/ A! q% s* D
功效:米汤汤味香甜,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁,维生素C、维生素B等。
/ Q$ T2 B  }- h8 m' }" K; ^3.鱼泥胡萝卜泥米粉
4 `" i+ I$ Q; g# O
原料:
河鱼或是海鱼,胡萝卜0 @: c9 e% E, Z0 ?1 m
做法:选择河鱼或是海鱼,蒸熟,取出肉,并小心将鱼刺全部除去,压成泥即可。将做好的少量鱼泥,连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。% M% f  O" Z) X/ n8 r
4.蛋黄泥% N" L$ ?( r" ^' [& r- M
原料:
鸡蛋1个8 T! O, K3 @2 K+ j" N  z- U
做法:将鸡蛋煮熟,用筛碗或勺子碾成泥,加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始,根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
0 O) v" m) J# }' ?  P& x功效:补充宝宝逐渐缺失的铁,蛋黄中的铁含量高,同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。' j9 o; }! J2 _8 v
5.土豆泥& t1 E6 i  x$ F3 K% p
原料:
土豆3 I: \' M, R% N4 y2 r
做法:将一只土豆去皮并切成小块,蒸熟后用勺压烂成泥,加少量水调匀即可。
5 l& z" N+ T( d# y+ e6 J6.青菜泥
+ t0 S& s: O; \" a  M/ U2 W
原料:
青菜: K2 E! A/ K' ]. d! i1 l2 d
做法:将适量青菜叶洗净,加入沸水内煮约1-2分钟后,取出菜叶用粉碎机粉碎,或在铜丝网上研磨,滤出菜泥。
( g# a: z7 b) F+ H5 {7.牛奶红薯泥
: L0 D% C* |" S0 E
原料:
红薯1块,奶粉1勺( U0 b/ n% ]2 t
做法:将红薯(马铃薯)洗净去皮蒸熟,用筛碗或勺子碾成泥。, `" Q7 L* _+ Q4 J8 {
  奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中,调匀即可。
8.鸡汤南瓜泥
& T) q! [' R4 }& n* K0 @
原料:
鸡胸肉1块,南瓜1小块
) {9 Z4 P" `! M2 E7 v做法:将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时,然后将鸡胸肉剁成泥,加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟,用勺子碾成泥。
- `# w7 L5 H+ `8 X# t* G  当鸡肉汤熬成一小碗的时候,用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉,将鸡汤倒入南瓜泥中,再稍煮片刻即可。
1 r- x" P7 N/ m( J9 N1 |) }/ w* m功效:鸡肉富含蛋白质,南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素,其中胡萝卜素含量较丰富。1 d& w. k1 \% Q& p' {' s3 G
9.肉末茄泥
# a, V) Z; q9 Y+ ]
原料:
圆茄子1/3个,精肉末1勺,湿淀粉少许,蒜1/4瓣,盐、麻油少许
. L2 X% X5 X2 }# @# T3 W6 q做法:蒜剁碎,加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀,腌20分钟。* Q' U7 N- R# R2 `2 m
  圆茄子横切1/3,取带皮部分较多的那半,茄肉部分朝上放碗内,将腌好的精肉末置于茄肉上,上锅蒸至酥烂,取出,淋上少许麻油,拌匀即可。( L' i! l) f$ H; C! z* e+ j$ U" d
功效:利于小儿补充钙质。1 j# k& I$ a4 X0 E( @
10.青菜汁3 D% q& s' G: O
原料:
青菜& R9 P  A# n; T2 Q+ a3 _6 ^2 J
做法:将一碗水在锅中煮开,洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20-30分钟后取出切碎约一碗,加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火,用汤匙挤压菜叶,使菜汁流入水中,倒出上部清液即为菜汁。5 L2 B" T8 [; W6 k7 j1 @' J- y
11.南瓜汁
4 w- p; J6 T) R( l
原料:
南瓜100g- p: N2 O9 O* y9 J. D" f
做法:南瓜去皮,切成小丁蒸熟,然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后,放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。
( u& O: A  W( b/ z1 s12.肉末粥
- X: X, I9 ^6 P/ U
原料:
新鲜猪肉
5 H' r! T& p+ z/ ]& t做法:将肉整块煮烂,取出剁烂成末。7 `8 S5 D$ [# `( _& Z2 B' L
  将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。
13.香蕉粥
( S' m% j+ ^+ d* o
原料:
香蕉1小段、奶粉2勺
6 C8 H( M9 t" j/ h做法:将香蕉剁成泥放入锅中,加清水煮,边煮边搅拌,成为香蕉粥。奶粉冲调好,待香蕉粥微凉后倒入,搅拌匀。+ ~+ j% o7 q5 g2 e, B
功效:香蕉中含有丰富的钾和镁,其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高,此粥不仅是很好的强身健脑食品,更是便秘宝宝的最佳食物。2 @" A" i3 z3 P& R
14.牛奶蛋黄米汤粥
; r3 D( m4 P5 a3 y- n$ p8 b
原料:
米汤半小碗,奶粉2勺,鸡蛋黄1/3个4 o* k2 K' [2 _# k& r$ |
做法:在烧大米粥时,将上面的米汤盛出半碗;鸡蛋煮熟,取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好,放入蛋黄、米汤,调匀即可。+ x& P6 I3 O3 O: d! l
功效:富含蛋白质和钙质,蛋黄中还含有丰富的卵磷脂,对小儿生长和大脑发育有好处。
  \0 U% x% D4 b15.鲜玉米糊
5 K& H3 k3 O+ Q( U5 L2 ]
原料:
新鲜玉米半个* S) g. N6 u; E, |' h! I- @- C5 G3 d
做法:用刀将玉米粒削下来,搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来,煮成粘稠状即可。( K' |* j! N. O9 N" z! q. l! C% E
功效:玉米富含钙、镁、硒、维生素(E、A)、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质,能提高人体免疫力,增强脑细胞活动,健康益智。
* t" P: K6 H0 h- ^) Y+ W3 o5 e; u5 X( n16.梨酱
+ d2 u* p6 H7 ?+ ~4 {+ E4 v
原料:
梨1个,冰糖适量" |- _( J" b& t- H8 R" U
做法:将梨去皮去核,切碎,与冰糖一起入锅煮,待梨酥烂以后,一边煮一边用勺子碾压,成糊状即可。
  e5 i3 a1 r7 D3 Y) y$ j功效:不仅补充维生素和矿物质,同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。
  U& j) w2 l2 b6 o7 N# b17.鲜橙汁
% |1 M& g6 O( }/ ~
原料:
橙子
0 k, M2 h1 s( O% z, H做法:将一只橙子横向一切为二,然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转,使橙汁流入下面的缸内。喂食时,可以加一些温水,兑水的比例从2:1,到1:1,然后是原汁。
18.西瓜汁' [: u/ ^! l  s6 ]) Y  a1 t
原料:
西瓜瓤适量
: I  @% Q+ x9 m6 ]6 \" I做法:将西瓜瓤放入碗中,用匙捣烂,再用消毒纱布过滤后取汁即成。
0 A; C1 t& k4 ~" j* s" W8 t19.苹果胡萝卜汁
8 P* c2 [: G; L5 r/ o; n
原料:
胡萝卜1个,苹果半个
' }2 Q$ c; }8 \$ a+ q0 o4 h做法:将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁,放入锅内加适量清水煮,约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。
  J, A. l2 y% V功效:胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素,可促进上皮组织生长,增强视网膜的感光力,是婴儿必不可少的营养素。
7 Y# k" o% e" g) l20.胡萝卜山楂汁3 U' o! _, n5 C" n, M4 u# \" z+ E$ O7 g* d
原料:
新鲜山楂1—2颗,胡萝卜半根$ ]9 w  P5 e* o" c: f6 ~3 Q( M* v: {
做法:山楂洗净,每颗切四瓣;胡萝卜半根洗净切碎。0 s) c2 M4 [9 R' X
  将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内,加水煮沸,再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。
1 G, w# o. ^% \# [+ @8 \) C功效:山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津,增进宝宝食欲。" R5 _  v  ~5 v1 Y: z( d$ `1 r3 d: T
21.西红柿苹果汁
* _  j2 a* X* a3 w
原料:
新鲜西红柿半个,苹果半个  ]: p6 W3 `- N, `5 w# h7 g
做法:将西红柿洗净,用开水烫后剥皮,用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。
5 t' s, ?7 c. m- C% u5 m  l  苹果削皮蒸熟或直接榨汁,取1-2汤匙兑入番茄汁中。
# L0 D4 b& f, w) Z  E功效:新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。+ z" j+ s: _! p- |3 V' W' w
22.白萝卜生梨汁
) A& N' n7 h. ?3 F
原料:
小白萝卜一个,梨半个& l9 Z5 Z+ o% C
做法:将白萝卜切成细丝,梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开,用微火炖10分钟后,加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。' I' k6 ~" F6 t0 }( O
功效:白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分,具有止咳润肺,帮助消化等保健作用。
) n" s3 p6 Y. J( h" F( H

! e$ `4 Z$ a: B1 o" `& U

, y- K7 G; Q2 H  `, e7 H; s
* U' o& r, d3 C! R; [' o23.肝肉泥& `) V) _8 q$ E- c
原料:
猪肝和瘦猪肉,姜汁适量9 r( ]. i; ?, z. v: n( Z+ d, G% {9 N
做法:
  X) U! m+ f( a# n6 @5 _1 W
·将猪肝和瘦猪肉洗净,去筋,放在砧板上,用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮,制成肝泥、肉泥。4 X5 M' b& |! f$ ?1 R
·然后将肝泥和肉泥放入碗内,加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀,上笼蒸熟即可食用。* v  x0 D8 m9 u& B* u8 ?, l6 ^7 E
功效:有利于改善贫血。  J9 Q7 p3 d6 F3 S, M, e+ E+ L
24.猪骨胡萝卜泥4 c- t, e0 B6 e: T5 E: S- ?) V
原料:
胡萝卜1小段,猪骨适量
( k8 g" R( N$ T% Y& T' ?: f- _/ v3 {做法:
  c0 P: b4 @. X3 n7 z( V
·猪骨洗净,与胡萝卜同煮,并滴2滴醋进去。
# I* l4 P- q. w! G- U·待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质,用勺子将胡萝卜碾碎即可。
: q/ q, @' Y) r% e2 [- U) T功效:猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。
0 s# l1 p  ~4 _9 S0 |25.鸡汁土豆泥4 E- |+ ]5 }8 l
原料:
土鸡一只,土豆1/4个,姜适量! s7 A- S, Y5 A- e+ R+ F$ S6 {
做法:
, N) {, P( n1 x7 k1 W
·将土鸡洗净斩块,入沸水中焯一下,慢火熬汤,取部分汤汁冷冻。
5 @' [" W9 P$ l6 o; z·土豆洗净去皮上锅蒸熟,取出研成泥。' ]5 X# l1 [" x) ~
·取鸡汤2勺,加入少许盐,稍煮,浇到土豆泥中即可。# U7 C; Y3 i, \0 i! T
26.鱼泥豆腐苋菜粥3 o& f0 e0 U/ y7 |
原料:
熟鱼肉,盒装嫩豆腐,苋菜嫩叶,米粥,适量高汤、熬熟植物油。
3 j! U% W! U) ?2 U* m8 K做法:
1 e/ z+ V. x4 ^8 L0 D4 ^9 c
·豆腐切细丁,苋菜取嫩芽开水烫后切细碎,熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。
2 |. p' G8 Z% j7 L: u+ l7 K·将白粥加入鱼肉泥、高汤(鱼汤)煮熟烂。; T! w0 s6 I9 e4 R2 W/ L9 B5 ?
·再加入豆腐与苋菜,及熬熟的植物油,煮烂后加少量食盐即可。
- W$ W6 K% Q+ i1 c% ]0 B27.菠菜蛋黄粥3 [( J3 H. t( L- J$ B: g; ~
原料:
菠菜,鸡蛋黄1个,软米饭,适量高汤,熬熟植物油。" [; v7 F, W) ]. Y" S8 H2 b
做法:
3 S1 C; N* a# _1 T8 s: J8 ]! ^
·将菠菜洗净,开水烫后切成小段,放入锅中,加少量水熬煮成糊状备用。6 Q( F, Y: r3 h. W: [
·将1个蛋黄、软米饭、适量高汤(猪肉汤)放入锅内先煮烂成粥。& v" W0 D0 k. d
·将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。
9 m1 |$ a1 @* A- Y6 d+ V5 x# F2 @3 _2 W. m28.胡萝卜泥青菜肉末菜粥
& c$ z* d* G1 B! ?. K* f
原料:
胡萝卜,青菜,蒸熟肉末,大米厚粥,适量高汤,熬熟植物油。, D; \! c6 E  `3 g4 k+ v9 C$ Y
做法:
# }8 v+ c' }2 f  O; K3 b4 Z5 W% X
·将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。1 _3 q3 [8 t( {9 @: n" G% ]) X
·锅内放入肉末、厚粥、高汤(猪肉汤);再加入胡萝卜泥、青菜泥,小火炖开后,加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。2 A- O# k3 M5 Z5 K, j( I0 Q
29.虾仁豆腐豌豆泥粥
% q% [8 a2 n6 M! X: C* h1 Z0 d4 z, f4 S
原料:
熟虾仁,嫩豆腐,鲜豌豆,厚粥,适量高汤,熬熟植物油。
- M0 @3 G& `* T5 R+ N2 P做法:1 i  k6 O0 H9 A+ k6 n/ F4 K
·熟虾仁剁碎备用;嫩豆腐用清水清洗剁碎,鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。
4 S$ a3 C( @! h( w·将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内,小火烧开煮烂后,加入熬熟的植物油和少量盐即成。
/ Z  M; m; k  `$ n30.菠菜土豆肉末粥- k% P( A& L/ G" @9 h( D
原料:
菠菜,土豆,蒸熟肉末,适量高汤,熬熟植物油。3 B2 `* \9 F7 b' R
做法:
1 e( S6 e# S- V3 W1 y$ F, I
·菠菜洗净开水烫过后剁碎;土豆蒸熟压成泥备用。
* @  T' c; n& k6 {6 g* j" U! G2 L·将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内,小火烧开煮烂后,加入熬熟的植物油和少量盐即成。
- ?0 Z5 w! F8 f& K& l4 F6 y" b31.鱼泥青菜番茄粥! a0 l6 x/ M8 l( [
原料:
熟鱼肉,青菜心,番茄,米粥,适量高汤、熬熟植物油。1 N  X  Q  D  ~) T% |- i
做法:& j0 S+ ~6 F% U
·河鱼蒸熟,鱼肉去刺压成泥;青菜心洗净后在开水中汆熟,用刀剁碎备用。
0 y' Z9 G* f8 o& v2 H, f( E6 e·番茄开水烫后去皮去籽,用刀剁碎;将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟,再加入米粥,鱼泥、菜心泥用小火炖开,加入熬熟的植物油和少量盐即成。
2 F: p5 g; v6 D1 I4 i32.番茄土豆鸡末粥
$ T5 W0 @) y/ A# Y5 L- m0 W# P
原料:
鸡胸脯肉末、西红柿、土豆,软饭、适量高汤、熬熟植物油。& |# W" I, E& u. M+ r) c
做法:
0 ^1 @# [7 f, ~1 K5 v, _: G2 i
·取一只土豆洗净后入锅加水煮熟,去皮,切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下,切成小块。; b& \7 V! @) W& |1 b6 s
·起油锅,将葱、姜片入油锅煎香后捞出,然后放入新鲜鸡胸脯肉末,煸熟后推向锅的一侧,然后在锅中放入西红柿丁,煸炒至熟,再把两者混合一块。
2 K& m, I0 H( u9 }2 K8 y·将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内,用文火煮5—10分钟,加少许酱油和盐,待粥香外溢则成。
. e+ e8 e8 p- n# w* D. P* @0 d5 @# P: }# z33.贝母粥
' i# {) _9 Y# E) H% b7 [0 L4 t
原料:
川贝母,大米粥,冰糖适量; Y$ _  S* E  A. M9 {
做法:
3 ^' Y/ I2 K% W% q
·将贝母研成细末备用。& }4 V3 D4 z5 X4 r% h3 d
·将大米粥先用小火煮开,加入贝母粉、冰糖,再用小火烧煮片刻即成。2 {3 @7 H8 }( a& u+ I" N
功效:可润肺养胃、化痰止咳。
1 k3 u' C: _$ z- q- }0 ]' U34.芝麻粥
6 I0 Q; t7 u7 m9 c6 i( D
原料:
黑芝麻、大米、白砂糖适量
3 D* T1 \* D1 p做法:8 j- X* N, e9 B- c/ i6 V
·黑芝麻炒熟后研碎。# o7 `, y: f! Z. W, v: R
·大米淘洗干净开水浸泡1小时,再加入适量开水煮至米酥汤稠,加入研碎的黑芝麻粉,继续稍煮片刻,加入白砂糖。
  T7 P0 I0 y: F/ ^3 _0 \4 e功效:润肺补肾,利肠通便。9 r; X* x9 K. I. C7 Z6 L7 p/ m' f
35.南瓜红薯玉米粥- v7 ]+ T1 d3 f7 G/ }) F7 C
原料:
红薯丁,南瓜丁,玉米面,红糖适量
  A4 s. Y/ N+ f' |+ q做法:, C  ^' e4 ]5 X, x
·将玉米面用冷水调匀,和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可,吃时根据口味加入红糖。4 t6 V: H- x  B5 O! [, l8 u' ]5 l5 ^
功效:润肺利尿,养胃去积。+ U% A8 A4 L7 ~4 }/ V- q
36.虾仁菜汤面
! d4 M( W7 ]/ U# h1 b4 ?* ]
原料:
龙须面,熟虾仁,青菜心,适量高汤,熬熟植物油。3 F8 e% D5 _4 _) z2 `' d+ S
做法:3 p* y: a" ~6 M' I/ c! r( X4 S
·将龙须面切成短小的段,放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎,青菜心开水烫后切碎备用。
  r* a; }6 o: x; H: a8 i·将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内,大火煮开后小火再煮,待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。 ! C9 r8 J% @- n
37.冬瓜肉末面条: @5 Y4 N+ j" n0 @* C
原料:
冬瓜,熟肉末,面条,适量高汤,熬熟植物油。
8 s6 D3 g. k4 [" V  }8 W4 G( Y做法:
* q* B4 N! a& _4 }
·冬瓜洗净去皮切块,在沸水中煮熟后切成小块备用。
0 @( _9 e; T- n3 Q  a·将面条置于沸水中,煮至熟烂后取出,用勺搅成短面条。/ R. q" R7 w0 |  }
·将熟肉末、冬瓜块及烂面条,加入高汤大火煮开,小火焖煮至面条烂熟即可。/ A+ t4 g# ?- w4 x9 f
38.番茄鸡蛋什锦面% Y( Y  _+ o  t& E8 a* W
原料:
鸡蛋半个,儿童营养面条适量,番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量, \" `5 h+ F0 `
做法:
6 ?+ p$ u. S, N8 Q5 b. q1 t
·将黄花菜用温水泡软,择洗干净,切寸段;番茄洗净切块;鸡蛋打散。
* o& h8 o# I: u7 c& A+ A·锅中淋少许油,稍热,放葱丝煸香,再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻,加入清水。
/ c+ X1 A: @4 F% J0 i, H9 }; R·水沸后放入面条,快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
1 Y* Y& W3 r$ V& Y功效:清除自由基,保护细胞。; z: x2 K5 d8 n) c0 P
39.蒸南瓜(红薯)6 h5 E  J/ n  i
原料:
南瓜或红薯
3 J: ?; F* i3 _做法:
" @3 Q- i, W3 J; u
·将南瓜或红薯置于盘子内,上锅蒸熟即可。
, Z6 |2 O: d0 R* F# |2 K功效:南瓜中的甘露醇有通便功效,所含果胶可减缓糖类的吸收。
$ M! Y7 G4 u7 |4 v40.五彩冬瓜盅7 l3 r' g& J0 I+ H% W- K4 X
原料:
冬瓜,火腿,干贝,鲜蘑菇,冬笋嫩尖,小葱,姜,鸡汤,鸡油少许$ L1 p! B  [# n8 L
做法:
: n( e$ k1 F) K) e. m( h
·将冬瓜切成1cm见方的丁;干贝开水泡软,切碎末;火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
, X$ f# R; s  v  b' I3 d8 @6 j·把葱末以外的所有原料一起放入炖盅,入锅蒸至冬瓜酥烂,撒上葱末即可。
1 t" N4 G7 o% a9 J4 p7 |+ J' }功效:冬瓜含钾和维生素C非常丰富,不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。
2 B. B( ~0 G6 I4 {: O' i4 @
41.清蒸鳕鱼$ L- L2 j" G6 v! \' \% g
原料:
鳕鱼肉,葱、姜、酱油、料酒各适量' y% r1 C# V! X+ C& @  A
做法:
7 i' |3 \+ K4 G7 r5 E: ]& ^3 W  H
·将鳕鱼洗净放盘中。
# N* O. S3 S' L3 Q. ^·葱、姜切细丝置鱼身上,淋上一小勺料酒,半小勺酱油,入锅蒸熟即可。% G7 Y0 P1 v- ^- F: {8 h4 V0 q4 c
功效:有助于增强消化功能和免疫力。" M& M9 F2 k" R
42.双蛋黄豆腐
2 Z: B6 I9 Y% l) ?. C
原料:
鸡蛋,熟咸鸭蛋,内酯豆腐,葱丝适量,麻油少许
& w0 T5 @7 I+ S! w$ r1 [1 ?做法:2 b7 u+ K& f$ j8 q6 f
·将鸡蛋放入锅中,加水没过鸡蛋,上面覆上蒸架。
$ T. y/ y% U0 f' `6 a* F, B·将豆腐放入盘中,划成薄片,码上葱丝,放蒸架上。水沸后5分钟关火。5 c, T5 L3 p' n- A1 y* K0 ]
·将鸡蛋取出,取蛋黄,和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上,淋上麻油。
' ~4 ~! y* P/ ]' X, i% S9 P功效:具有益气、补虚等功能。 + B& ~" B$ {& `% O. C% h
43.蒸苹果* e+ t0 y! b. f! j* f' |$ ~
原料:
苹果
2 @6 U5 |( J9 Q做法:& V$ C1 p2 P& P$ y  A$ d
·将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟,待温凉食用。
8 d' G  W2 P# W% y8 f/ C+ l& L功效:可生津、开胃,同时具有止泻功效,是腹泻宝宝的极佳美食。" n4 p( f& z+ f" r
44.肉糜蒸蛋( j: o. g6 ^5 [- @" r
原料:
精肉末,鸡蛋,麻油、酱油、盐
4 J1 ^+ d5 L7 l6 ^7 |3 ~: |5 y% r做法:+ w6 e# n' k  j- G) n0 R
·将精肉末中加入少许酱油腌一下。
/ Z' I! ?( _* C5 \8 M! Z( [5 H·鸡蛋加盐打散,加入肉糜继续打,慢火蒸15分钟,吃时淋上麻油即可。
* b  X7 X" s! O( b1 r45.莲子百合银耳羹+ M% V8 a: C: y+ Z. L
原料:
莲子,新鲜百合,银耳,冰糖
5 n  Y7 \5 V6 X! [8 V6 d. b' R做法:
+ i* f) ?! ~! P* K2 l4 ^7 P# Y
·把原料洗净,银耳掰碎,同入炖煲内慢炖2个小时左右,至原料酥烂即可。6 j. A/ C) M* I0 M
功效:具有润燥清热作用,非常适合咳嗽的患儿。
5 g" e  X: O" o" j46.松仁豆腐
: l* _" S. X* y2 t& {. T0 f- x
原料:
豆腐,松仁,盐少许3 x- e- n+ c! W8 _2 x: A( @
做法:; A6 M, o+ A9 q0 g( S( t
·将豆腐划成片,撒上少许盐上锅蒸熟。7 \! H0 E+ \' o0 G
·松仁洗净用微波炉烤至变黄,用到拍碎,撒在豆腐上。4 B5 d$ Q2 b7 X% O* y/ C
功效:富含蛋白质,碳水化合物和丰富的矿物质。
- E& _0 V' Y8 M47.洋葱虾仁炒蛋; x' [/ \' j- @7 P$ V
原料:
鸡蛋,洋葱,新鲜虾仁,橄榄油,番茄酱,原味沙拉
+ W; J' g+ h+ G4 j( h" Z做法:
2 u& u2 [) Q; n
·将洋葱切成碎末,虾仁拍碎切细末。. F, ^- @' ]7 K4 K& ]1 z
·将鸡蛋打入碗中,加入洋葱末和虾仁末,打散。! ^0 ^: O6 M7 E' [* m& g
·橄榄油置锅中稍热,倒入蛋液,炒散,加入番茄酱和沙拉,翻炒一下即可。
3 |& A5 B# R; o$ I功效:含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C,还含有丰富的矿物质。
2 a* N2 Y: O3 d7 E' z; w& a( X/ F" c& k& A
48.小米山药粥4 |8 v7 J6 L% h! c
原料:
鲜山药,小米,白糖。3 @9 M/ Y) j6 b, n
做法:
4 Y( m/ A. F$ W/ y, J  J7 k# x! f
·将山药洗净捣碎,与小米同煮为粥,然后加白糖适量,空腹食用。
# h, v& |6 ]- _" g3 d功效:可治脾胃素虚,消化不良,大便稀溏。
. G5 t& r% u* i: N" h5 M! E3 ?49.胡萝卜玉米渣粥" O* d- G5 U6 Y8 m& ^1 H4 s+ a4 T
原料:
玉米渣,胡萝卜
$ m7 C( w) ^7 ~! @/ |7 b6 F做法:
$ `8 \1 R( C, ?' s: n0 R1 F1 E
·先将玉米渣煮烂,后将胡萝卜切碎放入,煮熟,空腹食。8 x. b; |+ w1 f# p& n$ y- x
功效:消食化滞,健脾止痢。
" }; {+ W. S$ m$ l( w50.八宝粥2 ]8 b$ x, x  \: H) s' Y" r
原料:
糯米,红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量
8 t# k3 S; \, x# B$ x+ Y. T4 `做法:
: w- v2 I/ g! U/ L
·将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。
( |& c, _+ x+ `! k( D; G功效:全面补充营养素,强身健脑。  G2 {' A- k) `5 Q' e
51.鱼肉松粥  A5 L& L' }$ j8 Z1 j! C- e) A4 q  g
原料:
大米,鱼肉松,菠菜- L9 q9 Z- ^  m' s, m
做法:5 y) [/ w9 v' a: o& W9 W% |
·将大米淘洗干净,开水浸泡1小时,连水放入锅内,旺火煮开,改微火熬至粘稠。
. L. g. o- i( g; f9 }0 a+ @. K·将菠菜洗净,用开水烫一下,切成碎末,放入粥内,加入鱼肉松、精盐,调好口味,用微火熬几分钟即成。
! s+ \% w6 A, E0 R3 ?功效:补充蛋白质和钙质。
$ v% D5 G1 \( c5 S6 Y1 M52.红嘴绿鹦哥丝面 ! e6 @3 l6 p3 ~4 C. {0 p
原料:
西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条,葱。
- j9 B- {: f7 V) U8 ^: X/ B做法:
6 E' Y+ Q& o4 u3 b0 `4 K( ]6 h3 U
·将西红柿用开水烫一下,去掉皮,切成碎块。 
7 L& `3 {) Q1 p& y, y+ V% t·菠菜叶洗净,开水捞一下去草鞣酸,再切碎;豆腐切碎。
0 y/ k- ?, R% O3 x8 M3 J/ n·放入少许油,用切碎的葱花呛锅,倒入排骨汤,烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内,略煮一会儿。再加入非常细的面条,面条软即可出锅。/ y; ]% p: y' m/ m
53.虾肉肝菜什锦软面条* ^6 _$ _: O# c# c, e4 L1 [
原料:
面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋,植物油、适量高汤,熬熟的植物油。
: ~( e7 P% E, u# K8 ^) y$ V做法:# j" A$ ?; A3 Z) Z/ @5 |3 Z
·将虾肉挤干水分后切碎,加少量蛋清,芡粉混合后备用。) B1 w+ |4 c3 V% s
·起油锅,加入葱和姜片煎香后捞出,放入虾肉煸炒至熟,放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。! g$ b3 p  p- ?0 e( W
·将面条放入开水锅内,面条软熟后捞入另一小锅内,加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开,小火再炖片刻,把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内,煮熟后加适量食盐即成。" s7 ?; s0 y$ @# d9 X, _4 t2 R
54.番茄鸡蛋菜汤面
2 @, }; W$ b2 i1 O9 w# h3 e1 b* e
原料:
煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心,适量高汤,熬熟的植物油。
* j  \, G* C8 R5 F9 `  f5 ?做法:
& s+ y' [$ R  a6 I/ x5 T% y( Y
·先将洋葱煸炒至香软,再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后,在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块,一起煮开,用小火煨5—10分钟,至面香外溢。6 v' @; t. u5 E
·将鸡蛋打匀后倒在面条上,再烧至凝结成块后,加精盐,盛入碗内即成。
8 n3 N3 _. H: |( v9 T( E4 t5 J% S! n0 L. A; E, o! `% b6 {9 U( Q4 x
55.虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤) P4 z" H0 b  D+ V1 _  d* y. t  S: d
原料:
面粉,鸡蛋,鲜虾仁,菠菜,香油少许,适量高汤,熬熟的植物油。2 O: q" H" v' ^" o& D/ _+ D
做法:
! {  X- k5 _2 \. c% ^
·只取蛋清与面粉和成稍硬的面团,擀成条状后切成薄片。
* R/ ]* B5 `% I  h- o  y- s. L·将鲜虾仁切成小丁;菠菜洗净,用开水烫熟,捞出后切末备用。6 o% c6 [2 a$ R' w5 b( M9 X, t6 e
·将高汤放入锅内,放入虾仁丁,待汤烧开后下入刀切面,煮熟烂,淋入鸡蛋黄,再加入菠菜末,放少许香油后盛入小碗内即可。
$ W2 }# v* P$ Z, b! V( a8 s功效:含丰富蛋白质、碳水化合物。
% }$ v, g! O/ D, |( U- _
9 [" \7 H+ K! v56.鸡肉白菜饺. Y7 Q- ?( @9 U
原料:
饺子皮,鸡肉,洋白菜,芹菜,鸡蛋液,适量高汤,熬熟的植物油。( L/ A; ]6 J, K8 w8 ~
做法:
( V5 f! V( A/ W8 i; W
·将鸡肉末放入碗内,加入少许酱油拌匀。6 [8 L  j. z+ Y- a  I
·洋白菜和芹菜洗净,分别切成末。鸡蛋炒熟,并搅成细末。
; v# M4 T. f/ w·将所有原料拌匀成馅,包成饺子,并下锅煮熟。
# n1 D9 A$ M* `: D  P7 `6 d6 R" [/ B; g·在锅内放入高汤,撒入芹菜末,稍煮片刻后,再放入煮熟的小饺子,加少许香油和酱油。
& x. y) M2 B' c5 l1 B! L! _功效:富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。# ^+ ^8 F' Z6 V# P
57.虾蓉小馄饨0 w. q8 `& q5 |4 z( a
原料:
大明虾,小馄饨皮,小葱,紫菜,盐、麻油少许
/ L' e( I, ^3 W8 G; E做法:! `) I2 f2 y3 E  _) w* M" g" q
·取明虾仁用刀拍碎,拣出虾肠,剁碎,淋入麻油少许、撒上一点盐花,搅成泥蓉。4 R, I" y" `( O/ X4 W* H: V
·用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中,入锅煮熟,撒上小葱末和紫菜。0 m- S; Y2 n% H  u
58.清蒸鲜鱼$ f2 b5 `0 j0 n2 C8 S5 o
原料:
鲜鱼,大葱,姜,火腿,香菇,酱油、盐、料酒各少许,藕粉,葵花籽油少许  \5 w) L4 s! h
做法:" z$ _; P8 w6 o5 j7 ^
·鲜鱼清洗干净,葱、姜、火腿、香菇切细丝。
* o, f: C* p* S·鱼背上剜斜刀,入开水锅中烫一下,去腥。捞出后放盘中,将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中,淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许,上锅蒸熟即可。
9 l% m1 ^4 B8 L3 |8 p功效:富含各种营养素和DHA,促进幼儿大脑发育。/ X% ?; p3 j: s( D9 A' |) k
59.豆腐鲫鱼汤
& N# U' D  n) F& H
原料:
豆腐,鲫鱼,火腿,葱、姜末少许,料酒、醋、盐、食用油少许
" a) c+ L* f7 R- X- m8 J2 P0 B- U做法:6 E* {! j$ N9 H
·将鲫鱼洗净,鱼身抹少许盐,可防止粘锅。4 c5 _  c! m' B6 M2 J
·锅中放入食用油烧至7成热,放入鱼稍煎一下,再放入各种调料,加清水煮沸后加入豆腐,再煮10-15分钟,待汤色乳白时,撒上葱末即可。
' V$ H- ~! K1 s2 X功效:蛋白质含量全面且优质,增强抵抗力。" T! D# H  F- a6 O

- s5 L) x6 u, W5 s60.香煎土豆片  |/ ]1 Z" P" b8 s; @& V, v7 H+ s
原料:
土豆,原味沙拉,植物油
+ q' p5 O$ k$ J2 S' n做法:
; f) |& S7 f1 L1 }& |. N
·将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片,入油锅煎至双面焦黄起泡,在一面涂上适量原味沙拉即可。" W* `/ s* M! w; g, a) S$ k0 m
功效:提供均衡营养,并适合出牙宝宝磨牙。$ a  U$ q' ~+ \6 J6 G/ m$ X& w% \, H

4 y3 {$ ~2 v# H& u: N9 H' E7 L$ i7 h( U
61.蘑菇炖豆腐1 q* C: t( m- v' Y& _+ P
原料:嫩豆腐,熟笋片,鲜蘑菇,大葱,蒜,姜,酱油、盐、料酒、麻油少许,鸡汤。1 H- j8 w) s2 x, c. i. c
做法:$ Q8 C" Z. W" ^
·豆腐放入盘中,加入料酒,切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。# z; M9 ]& T; U9 i; ?
·鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟,捞出,用清水漂凉,切成片;笋片切成小块;葱、姜、蒜切片。
8 z) ~' F" w: `( U) `- e$ A; K2 z·将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片,加鸡汤倒入砂锅,中火烧沸后,用小火炖10分钟,放入蘑菇片,加酱油稍煮片刻,淋上麻油即成。
, A! N# V* y+ \功效:是小儿补钙的黄金搭档。. T) ^7 @) j' q7 W! ]8 _% I9 S8 e
62.香菇豆腐炖泥鳅+ Q) _7 [6 b6 N3 p, r# p0 t
原料:泥鳅,豆腐,香菇,葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量
' K; k0 g6 ~: ]! b% n做法:' X) o2 m4 D4 u. y1 }
·泥鳅在清水中养2天,滴植物油几滴,宰杀后洗净。
: p% V5 D" A2 K7 g  c: X" J·香菇泡发洗净切块;豆腐切成大小适中的块,用热水焯一下。( P4 W' ^  G$ d! k$ C9 c
·油烧到四成热,下葱、姜,把泥鳅炒黄,加水、精盐、白糖、豆腐、香菇,旺火煮开后,小火煮40分钟即可。
: K+ R) L& Y2 j# b: T功效:补中益气。
; t+ I4 i% e/ I5 W3 m63.苹果酪6 K8 I$ a. n5 u9 d) o1 p% @
原料:苹果,甜奶酪,面粉,白糖、橄榄油适量
  G% v3 I- ]$ ~: k5 T* c" Q做法:' x8 n' x: |; B, R
·苹果洗净去皮切0.8cm厚的片,入淡盐水浸泡。
0 M  d4 s2 k2 Z1 j" Y2 B6 H' L0 j·面粉中加入甜奶酪和白糖,加水搅成稀糊状。
: j3 R( k# t4 i. {: m  h2 @·起油锅,将苹果片裹上均匀的稀面糊,下锅煎黄,取出再入微波炉加热2分钟,使里面的苹果烂熟,即可㼯span
) ]2 {4 }7 Z  {. e7 ?! l6 t; ~" f  b+ B" ~
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发表于 2010-12-21 17:55:11 | 显示全部楼层
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楼主太厉害了!楼主,I*老*虎*U!
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希望对伟大的MM们有用。

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发表于 2010-12-21 21:29:53 | 显示全部楼层
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楼主辛苦了!希望辛苦有代价!

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发表于 2015-11-12 15:35:36 | 显示全部楼层
对孩子妈妈太有帮助了 不错不错啊
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